Naturalne i alkalizowane kakao w proszku, masa kakaowa, dezodorowane masło kakaowe i uzupełniające składniki do produkcji czekolady. Audytowany łańcuch dostaw EU, CoA na partię, dostawa DSV do 27 krajów UE.
FDCM dostarcza pełny asortyment składników kakaowych i do produkcji czekolady z audytowanych łańcuchów dostaw EU, od 25 kg na produkt bez umów ramowych i bez minimalnych rocznych wolumenów. Portfolio obejmuje wszystkie kluczowe półprodukty kakaowe: trzy rodzaje kakao w proszku, masę kakaową i dezodorowane masło kakaowe — plus uzupełniające składniki: lecytyny do kontroli lepkości i cukier luzem.
Naturalne kakao w proszku (10–12% tłuszczu, pH 5,5–6,0) zachowuje pełny kwasowy charakter i typowy smak Theobroma cacao. Alkalizowane kakao w proszku, dostępne w wariantach standardowym (10–12%) i wysokotłuszczowym (20–22%), zostało poddane procesowi alkalizacji w celu neutralizacji kwasowości, intensyfikacji barwy i poprawy dyspersji. Wariant 20–22% tłuszczu zapewnia wyjątkową głębię smaku w czekoladzie do picia i powłokach lodów. Masa kakaowa to podstawowy składnik do produkcji czekolady — 100% mielonych nibs kakaowych z ok. 50–55% masłem kakaowym. Dezodorowane masło kakaowe to neutralna faza tłuszczowa dla białej i mlecznej czekolady oraz powłok compound, cenione też w kosmetyce i farmacji.
Wszystkie składniki kakaowe FDCM pochodzą od producentów certyfikowanych FSSC 22000 / BRC z pełną identyfikowalnością partii. Każda dostawa zawiera certyfikat analizy. Zgodność z Dyrektywą 2000/36/WE potwierdzana przy każdej dostawie.
Wszystkie składniki do produkcji czekolady i wyrobów cukierniczych — proszki, masa, masło, emulgatory, cukier. Z cenami B2B i CoA na partię.
120+ ingredients → fdcm.eu
Wszystkie produkty klasy spożywczej, zgodne z Dyrektywą 2000/36/WE, z łańcucha dostaw certyfikowanego FSSC 22000 / BRC. CoA na partię obejmujący tłuszcz, wilgotność, pH, granulację i parametry mikrobiologiczne.
| Naturalne kakao 10–12% | Tłuszcz 10–12% · pH 5,5–6,0 · wilgotność ≤5% · jasnobrązowe |
| Alk. kakao 10–12% | Tłuszcz 10–12% · pH 6,8–7,6 · wilgotność ≤5% · ciemnobrązowe |
| Alk. kakao 20–22% | Tłuszcz 20–22% · pH 7,0–8,0 · wilgotność ≤3% · głęboko brązowe |
| Masa kakaowa | Tłuszcz ≥50% · wilgotność ≤2% · pH 5,0–6,5 · <75 µm |
| Granulacja (proszki) | Typowo <75 µm |
| Pochodzenie | Afryka Zachodnia / Ameryka Południowa — identyf. partii |
| Dyrektywa EU | 2000/36/WE o produktach kakaowych i czekoladowych |
| Dezodorowane masło kakaowe | WKT ≤1,75% · wilgotność ≤0,2% · neutralne · topnienie 29–34°C |
| INCI (masło kakaowe) | Theobroma Cacao Seed Butter |
| Lecytyna sojowa w proszku | Fosfolipidy ≥62% · wilgotność ≤1% · E322 |
| Lecytyna słonecznikowa | Fosfolipidy ≥60% · non-GMO · bezalergenowa |
| Cukier biały | Sacharoza ≥99,7% · EU — buraki · kryształ |
| Min. zamówienie na SKU | 25 kg (jeden worek/karton) |
| Ilość paletowa | 500 kg na SKU |
| Przechowywanie (kakao) | 15–20°C · sucho · z dala od zapachów |
| Trwałość | 24 miesiące (masło/masa) · 24 miesiące (proszki) |
| CoA na partię | Tłuszcz, wilgotność, pH, granulacja, mikrobiologia |
Proszki do napojów i piekarstwa, masa i masło do kuwertyry, masło do kosmetyki — ten sam magazyn EU na wszystkie zastosowania kakaowe.
Masa kakaowa jako podstawowy składnik — łączona z masłem kakaowym, cukrem i lecytyną do czekolady o dowolnej zawartości kakao. Naturalne kakao w proszku intensyfikuje powłoki compound i ganache.
Dezodorowane masło kakaowe jako neutralna faza tłuszczowa. Lecytyna sojowa lub słonecznikowa przy 0,3–0,5% kontroluje lepkość podczas konszowania.
Naturalne kakao do receptur z sodą oczyszczoną. Alkalizowane 10–12% do brownie i ciast czekoladowych. 20–22% do premium patisserie z głęboką barwą.
Wysokotłuszczowe alkalizowane kakao (20–22%) łatwo dysperguje w gorącym i zimnym mleku. Do czekolady do picia, shake'ów proteinowych i RTD.
Alkalizowane kakao i masło kakaowe do baz lodów czekoladowych i powłok compound.
Dezodorowane masło kakaowe (INCI: Theobroma Cacao Seed Butter) w balsamach do ust, masełkach do ciała i formulacjach pielęgnacyjnych.
FDCM obsługuje producentów czekolady, wyrobów cukierniczych i formulatorów kosmetycznych w całej Europie. Jedna platforma, pełny asortyment kakaowy, B2B od 25 kg.
Każdy składnik kakaowy od jednego worka. Brak rocznych zobowiązań, brak minimów koszykowych. Dowolne kombinacje produktów w jednym zamówieniu.
Transport drogowy DSV do 27 krajów UE. Standardowy transit 3–7 dni. Transport z kontrolą temperatury dla masła kakaowego na zamówienie.
CoA na partię jako standard. TDS, SDS, deklaracje alergenów, dokumentacja INCI na życzenie — bez dopłat.
Producenci certyfikowani FSSC 22000 / BRC. Pełna identyfikowalność partii. Zgodność z Dyrektywą 2000/36/WE potwierdzana przy każdej dostawie.
FDCM E-COMMERCE SPOLKA AKCYJNA
Krzysztofa Komedy 2/3
02-517 Warszawa, Polska
NIP: PL5214100463
contact@fdcm.eu
fdcm.eu — pełny katalog i zamawianie online
Pełny asortyment na FDCM.eu — aktualny stan magazynowy, ceny i dokumentacja CoA. Zamówienia od 25 kg, bez umowy.
Przeglądaj katalog kakaowy → Zobacz pełny asortyment FDCM
